竹笋上面的“小红痣”，大多数人都不知道是什么，真大开眼界！

竹笋从植物界角度解释“竹笋的嫩芽”，也称为笋。按季节可分为冬笋和春笋，按品种可分为毛竹笋、雷竹笋、冬笋、苦竹笋等，竹子品种不同，竹笋也就不同，目前已知品种达到1000余种。

竹笋本身就是“舌尖上的美食”，中国作为美食大国，当然对吃也很有讲究，竹笋做法千变万化，烧、炖、煮、晒干、腌制等多种食用方法。

相信很多朋友也吃过竹笋，对它的美味也有所了解，但是你知道竹笋上面的“小红点”是什么吗？我估计很多人乃至农村朋友都不是很了解，今天就让竹笋食品厂家为大家解释一下这红点的来龙去脉。

我们都知道这种“红点”一般只出现在冬笋上面，其余笋几乎为白点。这些红点也被称为“痣”，是鉴别竹笋老嫩的最有效方法。 竹笋上面的小红点为大红色，说明竹笋鲜嫩，假如颜色为暗红色、黑红色则说明这笋已经老了，购买鲜竹笋时用这个办法就足够了。这些小红点同时也是竹笋的根系，长大了会变成根系扎入土壤之中，从而吸收土壤的水分和营养，使竹子健康生长。