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泸州野植珍食品有限公司

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竹笋百科

  • 竹笋鲜美的口感从何而来?

    在吃笋排行榜里,冬笋高居榜首,因为冬笋是从泥巴底下挖起来的,最好吃;春笋已经出土了,鲜嫩的口感要差一些;做成笋干后,口感就更差的。杭州一带吃冬笋,习惯的做法就是和肉一起炖。冬笋炖肉是一款名菜,冬笋切成滚刀块,大多是和腌肉、五花肉一起炖,再烹
    发布时间:2021-01-13   点击次数:76

  • 竹笋的特点

    竹笋,古时称之为“竹萌”,竹笋的种类很多,概略可分为冬笋、春笋、鞭笋三大类。冬笋是毛竹在冬季时生于地下的嫩茎,洁白细嫩,味清新。春笋是斑竹和百家竹在春季时生长的嫩笋,质嫩味美。鞭笋则是毛竹在夏季时生长在泥土中的嫩笋头,状如马鞭一样,长长的,
    发布时间:2020-11-19   点击次数:30

  • 竹笋干怎么煮?

    干竹笋也是我们通常所说的竹笋。鲜笋不容易保存。人们在阳光下晒干,想吃的时候就泡在水里。但有些干竹笋在烹调过程中,由于存放时间过长或在阳光下过于干燥,不易煮沸。我们如何解决这个问题?跟着竹笋食品厂家来商量吧!水温控制竹笋干用冷水浸泡时,煮起来
    发布时间:2020-09-11   点击次数:84

  • 如何泡发笋干 教你多种笋干的泡发方法

    笋干的泡发方法一笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4
    发布时间:2020-08-28   点击次数:33

  • 为什么竹笋会从土里冒出来

    竹子主要用于无性繁殖。每年春天,竹笋从地下根茎生长,然后发育成新的竹子。根茎是地下茎,植物的根、茎、叶属于植物的营养器官。竹类地下茎可分为三种类型:单轴地下茎能继续生长,两侧芽生长,侧芽发育成嫩枝;同轴型的顶芽发育成嫩枝,侧芽产生新的地下茎
    发布时间:2020-08-12   点击次数:30

  • 泸州野植珍浅谈春笋和冬笋的区别

      春笋和冬笋有什么区别?  与同等质量、质量和零件相比  冬笋的味道可能比春笋更细腻,也就是说,春笋略显粗糙。受试者的问题集中在口味上。让我们看看影响味觉的最直观的数据——膳食纤维。膳食纤维不能被人体消化吸收。请补上咬树皮和草根的醉人画面
    发布时间:2020-07-14   点击次数:39

  • 竹笋去苦的几点建议

      首先,对于干竹笋,一般有两种去苦工艺。首先,将干竹笋用水浸泡(浸泡时间相对较长),这样可以减少蒸煮时间,节省木柴和劳力。然后把它们放进锅里,用水煮大约半个小时。然后把它们捡起来,用清水浸泡,每隔三四个小时换一次水。如果赶时间,换水2小时
    发布时间:2020-07-06   点击次数:46

  • 高山野竹笋干笋干的营养价值

      竹笋:竹笋是一种营养丰富的好食品。它色香味俱佳,新鲜可口,非常受欢迎。鲜嫩的竹笋还有各种烹调的办法,煮,炒,凉拌挑战你的味蕾,适合做多种菜系,鲜嫩的竹笋,清爽,嫩滑,尤其是野生的竹笋,就是一种林间野味,不可多得。  以上就是竹笋食品厂家
    发布时间:2020-06-16   点击次数:77

  • 新鲜竹笋食品怎么保鲜

      竹笋食品:为了保存竹笋,我们需要了解竹笋的老化情况。在强光和高温下,竹笋的新陈代谢非常旺盛,竹笋会出现纤维老化。此外,竹笋挖出来后,没有根水供应。此外,竹笋的断裂失水和植株代谢也消耗水分。因此,鲜笋的保鲜需要减少其水分流失,使其鲜嫩。 
    发布时间:2020-06-01   点击次数:39

  • 竹笋的剥皮方法

      竹笋不仅口感爽脆、味道香甜,而且还适合各种烹饪,口感丰富多样,那么竹笋怎样剥皮呢?和竹笋食品厂家一起来看看吧!  新鲜竹笋怎样快速剥皮?  竹笋剥皮方法一:  1、准备好一个竹笋和一把刀。  2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋
    发布时间:2020-05-14   点击次数:43

  • 为什么新鲜竹笋有苦味?

    竹笋,别名笋或闽笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分
    发布时间:2020-02-19   点击次数:155

  • 新鲜春笋怎么保存

    春笋即立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”,可荤可素,做法不同,风味各异,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,但新鲜春笋保存期较短,那么新鲜春笋怎么保存呢?新鲜春笋1密封储藏:对于未剥壳的竹
    发布时间:2020-02-11   点击次数:23

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